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py国际娱乐·火锅店进商场就是死路一条?

日期:2020-01-11 17:32:19      阅读:2084

py国际娱乐·火锅店进商场就是死路一条?

py国际娱乐,商圈店死得快?是你没做好!

近几年,大大小小的餐饮品牌都喜欢往商场里跑。

究其原因,当然是购物中心崛起,客流量高、上档次、容易树立品牌、便于提升品牌价值。

但与此同时,餐见君也发现了一个大大的问题。通常是前一次还在的店,第二次去已经找不着了。前几天特意去某商场吃火锅,结果早已换成了一家韩式烧烤店。

△ 上海商场城市布局(来源:赢商网)

都说火锅店进商场火得快,死得也快。频繁“换脸”的背后,体现出来的问题,也不少。

首先,火锅店进商圈要求高,风险高,成本高,回本周期慢。

其次,虽说现在火锅单品品类遍地开花,但还是以川渝火锅为主打,一家商场可能有好几家重庆火锅,同质化严重 ,顾客选择多了,你的店子自然失去了优势。

难道,火锅店进商场,就只能是死路一条吗?

某铜锅涮老板告诉你,不!进商圈照样可以风生水起。他是怎么做的呢?

01 颜值升级: 当今消费主力是80后、90后,这一群体更喜欢颜值高、有格调的店。

02 顾客体验升级:现如今啊,顾客喜欢从细节处评价一家店。消费体验不好,自然不再来。

03 突出产品特色:从宣传营销上提前抓住顾客心智,告诉他们你的特色是什么。

当然,方法还有很多,大家可以仔细琢磨琢磨。

进商圈是大趋势,但餐见君提醒大家,要理性分析利弊,不要怕盲目跟风哟!

本文来源:火锅餐见,由餐饮界(微信id:canyinj)整编报道,转载请注明来源!

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